Text Size : A A A

2014.2

Img_7ef444f3dd8859d63505b8e2479e6e18
2014年第一回のプチレッスンは「ショートブレッド」バターと粉の美味しさを味わっていただけるレシピです。やっぱり紅茶にあいます!

2014.1

Img_2f7cd98d0ea45fe60895c76b2c3adc02
2014年1回めのレッスンは
「フロランタン・ショコラ」
日本ではクッキー生地にヌガティーヌをあわせたものが主流ですが、フランスではショコラのお菓子です。本場のものよりショコラの部分を分厚く。マンディアンとフロランタンの中間のようなお菓子に仕上げました。
ずっとずっと使いたかったミッシェル・クルイゼルのミルクと酸味のあるドライフルーツをあわせてます

2013.12

Img_88a0ba8bae2a4b242844469f702e340e
ケイク・オ・フリュイ2013

2013.11

Img_77f7a0540a19a51061270bc150486911
ポンヌフ

2013.9

Img_aa343705df604e11355e985bb7d74278
ガトー・モカ

2013.8

Img_94afa4a787f272c5e31a0f67ae2682ca
プチフール・サレ

2013.5

Img_85035bcb24eec4b3dce156afe21e0238
抹茶のエクレール

2013.3

Img_81ec8a377c0e0084d2f2e78d5ae78d62
「苺とピスタチオのタルト」
イタリア産の美味しいピスタチオペーストを使用したクレームダマンドとクレームパティシエールに苺をたっぷり乗せて。